Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan Kayseri Pastırmasına şimdide tam not

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a TOBB Başkanı Rifat hisarcıklıoğlu’nun katılımları ile Bilişim Vadisi’nde düzenlenen  ‘Türkiye’nin otomobili’ lansman toplantısı sonrası, yemek proğramında Kayseri Pastırması ikram edildi.  Erdoğan, bu kez Kayseri pastırmasına övgüler yağdırdı.

Kayseri Ticaret Borsası  yönetkim kurulu başkanı Recep Bağlamış bu konuda şunları paylaştı.
“Son günlerde Türkiye’de gündem oluşturan Pastırma konusundaki bilgi kirliliğine son vermek için, Cumhurbaşkanı’mız Sayın Recep Tayyip Erdoğan’a özel Kayseri Pastırması ikram ettik. Sayın Cumhurbaşkanı’mız  kağıt gibi doğranmış pastırmamızın lezzetini çok beğendi.  Kayseri’den özel Pastırma ustası götürerek, Pastırmanın en tazesini orada kağıt gibi doğrattık. Pastırmanın lezzetini yakalamak için, soğuk zincire ve doğrama şekline dikkat etmek gerekiyor.  Bizim Pastırma ikramımız sonrasında Sayın Cumhurbaşkanı’mızın, Pastırma konusunda fikrinin değiştiğini düşünüyoruz. Çünkü övgü dolu ifadeler kullandı. Pastırmanın Başkenti Kayseri’dir, ve hep öyle kalmaya devam edecektir.
Kayseri pastırması 1400’lü yıllardan beri şehrimizde üretilen bir üründür. Bu ürün lezzetiyle, damak tadıyla tüm Türkiye’ye nam salmıştır. Kayseri’nin havası, suyu, baharatı bu ürünün kaliteli ve sürdürülebilir bir ürün olması haline getirmektedir. Bu damak tadıyla alakalıdır. Biz biraz daha yoğun baharatı severiz. Pastırma doğrama şeklimiz farklıdır. Pastırmayı kağıt gibi doğramak gerekir. Kayseri Pastırması yıllardan beri Karpuzatan mevkiinde kurutulur. Çünkü burası, Erciyes’ten gelen rüzgarı en iyi alan bölgedir. Pastırmayı pastırma yapan üretim metodu ve et için kullanılan hayvandır.  Pastırmaya ekstra lezzet katan madde çemendir. Kayseri’ye çemen konusunda da kimse rakip olamaz. Türkiye genelinde perakende olarak satılan tüm pastırmalar Kayseri pastırması adı altında satılmaktadır. Sayın Cumhurbaşkanı’mıza, Türkiye’de Pastırmanın Anavatanının Kayseri olduğunu, diğer İl’lerin hiçbir zaman bize rakip olmayacağını arzettik. Yiğidin hakkını yiğide teslim etmek gerektiğini düşünüyorum.”