Davut Güleç Arşiv Sayfası O Bir Dünya Markası, Kayseri Modeli
Tamamına yakını İstanbul merkezli firmalardan oluşan çiğ köfte sektöründe Adıyamanlı girişimcilerin sayıca fazlalığı ise hemen dikkati çekiyor. Bunların bir kısmı bölgesel çapta faaliyet gösterirken, 7-8 marka ülke genelinde bayilik kanalıyla büyüyor. Bunlardan biri olan Adıyamanlı Ömer Aybak’ın 1992 yılında seyyar arabasıyla başladığı serüven, bu gün ikinci kuşakla birlikte hızla kurumsal bir firmaya dönüşüyor.
Günde “8 ton” çiğ köfte , “80 bin” lavaş üretimi…
Çiğ Köfteci Ömer Aybak: “1984’te İstanbul’a geldiğimde önceleri tekstilde çalıştım. Ardından lokanta işletmeciliği yaptım. 1998 yılında Eminönü’nde seyyar satıcılıkla başladığım ticarette şu anda günde 8 ton çiğ köfte, 80 bin lavaş üretimi yapılan 2400 m2lik tesise sahip olmayı başardık. Türkiye genelinde başta İstanbul ve Ankara olmak üzere toplamda 425 şube ile sektörün öncüsü olma yolunda hızla ilerliyoruz. Bütün çalışanlarımız ve bayilerimiz ile el ele verip takım ruhu içinde hareket etmeyi, damak tadını ön planda tutup, her zaman güven duyacakları üstün kaliteli gıdalar üretmeyi ilke ediniyoruz. Çiğ Köfte; enerji verir, stresi azaltır, zihni açar. Kısacası “alışkanlık” yapar… Eskiden sadece bilenlerin yediği, sıra geceleri gibi türlü organizasyonlarda anlık yapılıp tüketilen çiğköfte, markalaşarak sektör haline geldi. Başta İstanbul olmak üzere Ankara, İzmir ve diğer Anadolu şehirlerinde hızla büyüyen sektörün cirosu 650 milyon lirayı geçti. Bizim sektör içerisinde markalaşmamızı sağlayan temel unsur; müşteri memnuniyeti ve hijyeni ön planda tutmamız “açıklamasında bulundu.