Davut Güleç Arşiv Sayfası O Bir Dünya Markası, Kayseri Modeli
Lokantacılar ve Pastacılar Odası Yönetim Kurulu Başkanı Altan Aydemir, her türlü ekonomik ve çeşitli sorunlarına karşı ayakta kalmaya özen gösteren vergisini ödeyip, istihdam yaratan adeta ekonominin barometresi konumundaki esnafın, gelişigüzel açılan ve haksız rekabete neden olan kermeslere karşı olduğunu açıkladı, şunları söyledi.
“Son dönemlerde birbiri ardına açılan, yardımlaşma olarak bildiğimiz fakat zaman zaman 1 yıla kadar yayılan kermeslerden Oda üyelerimiz şikâyetçidir. Ülkemizin son döneminde her türlü ekonomik ve çeşitli sorunlarına karşı ayakta kalmaya özen gösteren vergisini ödeyip, istihdam yaratan adeta ekonominin barometresi konumundaki esnafımızın, Hayır’a yönelik olmaktan çıkarak, haksız rekabete yol açan, ticarethane gibi faaliyet gösteren, kendisiyle yarışan kermeslere karşı dayanacak gücü kalmamıştır.
Esnafımız gerçekten zor bir süreçten geçiyor. Şehrin muhtelif yerlerine açılan bu kermeslerde hijyen, kalite, fiyat politikası olmadığı için esnafımıza zarar veriyor. Esnafımız kirasını ödemek, vergisini, sosyal güvenlik primini yatırmak için gecesini gündüzüne katarken, yardım kermesi adı altında vergisiz, stopajsız ve masrafsız boş dükkânlarda kurularak haksız rekabet oluşturuluyor. Esnafın üretim yapabilmek için hijyen standartlarına uygunluğu yetkililer tarafından devamlı kontrol ediliyor. Ancak kermeslerde; nasıl ve nerede üretildiği bilinmeyen yiyeceklerin satılması halk sağlığı açısından sakıncalı bir durum oluşturmaktadır. Bu tür yardım kermeslerine çekidüzen verilmesini istiyoruz.
Kermes denildiğinde ilk akla gelen evlerde annelerimizin, hanımların ördüğü örgüler nakışlar vb. iken; şimdi baktığımızda kermesler adeta bir Lokanta, bir Pastane gibi her türlü yiyeceği satmaktadır. Hayır amaçlı yapılan yiyeceklerin dışında Döner bile takıp satanlar var. Bugün bir Kebapçı işyeri açılırken kriterleri arasında havalandırma, baca vb. var iken kermeslerde havalandırma ve baca olmadan Döner takıp satılması diğer yiyecekleri ve çevreyi de olumsuz etkilemektedir.”