Davut Güleç Arşiv Sayfası O Bir Dünya Markası, Kayseri Modeli
Kayseri’de girişimci bir kadın, eşinin işten çıkartılmasıyla aldığı tazminatı değerlendirerek kebap salonu açtı. Sınava girerek kebap ustalığı için sertifikada alan kadın, daha önce ev hanımı olduğunu ama artık yanında iş verdiği ve işletmeyi açarak hizmet sunmaktan memnun olduğunu açıkladı.
Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası, kebap, pide ve lahmacun işletmeciliği yapan işyerlerinde çalışacak usta ve kalfalık için yazılı sınavı geçen 34 kişiyi uygulama sınavına tabi tuttu. Hacı Baba Restorantta gerçekleştirilen Oda Başkanı Hayrettin Köse ve mesleğinde usta olan kebapçılar tarafından yapılan uygulamalı değerlendirme sınavını da başarıyla tamamlayan 5’i bayan 34 kişiye sertifika törenleri verildi.
Ustalık uygulama sınavına katılan bayanların titiz olması da dikkat çekti. Eşinin işten çıkarıldıktan sonra aldığı tazminata el koyan Alev Gökoğuz, eşinin de onayını aldıktan sonra kebap salonu açtığını söyledi. Tazminat parasını ve kendisine ait birikimi bu şekilde değerlendirerek, işyerinde biri usta toplam 4 kişiyi istihdam ettiğini belirtti. Alev Gökoğuz, çocukluğundan beri bir lokanta, bir restoran açmayı ve çalışmayı hayal ettiğini belirterek, “Eşimin desteği ile bu işyerini açtım. Kebap ve dönercilik yapıyorum. Biri usta, 3 servis için çalışanım var. Böyle bir işyerini açmaktan dolayı mutluğum” dedi. Gökoğuz, eşinin kısa bir süre kendi yanında çalıştığını ama mesleğini yapmak için ayrıldığını da belireterek, “Eşim terzi ve bu mesleği yapmak istemedi. Kendisi terzilik mesleğini sürdürüyor. Bende bu işe başlamadan üç yıl önce ev hanımıydım ve vaktimin büyük bir bölümünü evde boş geçiriyordum” şeklinde konuştu.
Kebap salonu bulunan eşine yardım amaçlı 5 ay önce lokantada çalışmaya başlayan Necla Kaya’da ustalık sertifikası alanlar arasındaydı. Kaya, eşine yardım amaçlı başladığı mesleğinde ustalık belgesi sınavını geçtiğini ve başarılı olduğunu anlattı.
Oda Başkanı Hayrettin Köse, 3308 Sayılı Kapsam Dışı Meslek Dallarında (Kebapçılık, Pide ve Lahmacun İmalatçılığı vb.) Ustalık Belgesi almak isteyen üyelere ve çalışanlarına yönelik yazılı kalfalık ile ustalık sınavı yapıldığını söyledi. Yazılı sınavda başarılı olanlara ustalık uygulama sınavı yapıldığını ve burada başarılı olan 34 kişiye sertifika verdiklerini belirtti. Köse, ustalık ve kalfalık için müracaat eden ve başarılı olan kadın sayısının arttığına da dikkat çekerek, 34 kişi arasında 5 bayanın sertifika aldığını sözlerine ekledi.
Uygulama sınavı ve konuşmaların ardından Kayseri Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcı Hayri Naziksoy ve oda başkanı tarafından sertifikaları verildi.