Kayseri Şeker’de stoklamada Mısır Piramit modeli uygulanıyor

Kristal şekerlerin ambarlarda Şeker Duvarları aracılığı ile stoklanması ve oluşturulan stokların bantlar aracılığı ile yüklenme işinin mısır piramit modeli yapı esasına göre yapıldığı ortaya çıktı.
Şeker stoklanmasında uzmanlaşan Kayseri Şeker istif ve tanzim ekipleri Şeker çuvallarının stoklanması aşamasında ambarlarda her biri yaklaşık 700‘ er tonluk şeker pramitleri oluşturduklarını ve talep olması halinde günümüzde bu sistemle mısır piramitlerine alternatif piramitler bile oluşturabileceklerini belirttiler.
Şeker piramit oluşturma yönteminde, birinci sıra bir kilit, bir düz dizi ile ve İkinci sırada, birinci sıradaki düzlerin üzerine kilit, kilitlerin üzerine düz çuvallar konularak başlanılarak ihtiyaç halinde 50 sıra ve daha fazla şeker çuvalı üst üste konulabiliyor.
Pancarın şeker olmasından sonra en önemli ünitelerden birisi olan şekerin stoklanma işinin, pancarın şeker olma aşamalarındaki işler kadar önemli olduğuna dikkat çekildi.
Kayseri Şeker’de bu konuda uzmanlaşan İstif ve tanzim ustalarının mesleğin inceliklerini gelecek kuşaklara aktarmaları için yeni ustalar yetişmesine de imkan sağlanıyor.
Şeker piramitlerinin oluşması ve stokların yüklenmesi konusunda uzmanlaşan 15 yıldan beri istif ve tanzim ustası olarak görev yapan Hakan Öztürk; Şeker sektörünün okulunun Şeker fabrikaları olduğunu, Şeker istif ve tanzim mesleğini emekli olan ustalarından, onların da mesleği taş duvar ustalarından öğrendiklerini, Şeker ambarlarındaki istiflerinin Mısır piramitlerine benzediğini, talep olması halinde günümüzde bu sistemle mısır piramitlerine alternatif piramitler bile oluşturabileceklerini söyledi.
Öztürk, Şeker duvar örgü sistemi ile piramit ve oval hatlar verebileceklerini, Şeker duvarında ana eksenin Duvarcı diye adlandırılan ustaların sırtında olduğunu, onların da zaten büyük bir özgüvenle tecrübeyle çalıştıklarını,İstiflerin tabandan başlayarak katman, katman bir yan bir düz örgü sistemi ile yapılıp, istifin hem iç bölgesi hem de dış bölgesinde çuvallar birbirlerini kavrar tutarlar bu şekilde stok ne kadar yüksek olursa olsun uçmaz. Çünkü Piramit modeli verilirken duvarcı usta bir alttaki şeker çuvalına bakıp üstteki çuvalı 3- 4 cm daha içeriye çeker istif tamamlandığında ise bir piramit görüntüsü oluşur dedi.
20 şer kişilik ekipler halinde 3 vardiya şeklinde çalışan Kayseri Şeker istif tanzim ekipleri, Şekerin nakliyesi aşamasında ise şeker piramitin yaklaşık bir metrelik yüksekliğindeki yatay bir çuvalın kesilerek etrafının boşaltılmak suretiyle yüklemeye başlandığını belirttiler.