Davut Güleç Arşiv Sayfası O Bir Dünya Markası, Kayseri Modeli
Beyoğlu Belediyesi’nin ev sahipliğinde bu yıl 3.sü düzenlenecek olan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nın Basın Lansmanında konuşan Beyoğlu Belediye Başkanı Ahmet Misbah Demircan, “Türkiye’nin 81 ilini kapsayan haritaya göre 2 bin 500 çeşit yöresel tadımız var. Damak tadıyla kültürü anlatmak en etkili yollardan birisidir. Dolayısıyla bu konferans Türkiye için kıymetli” dedi.
Beyoğlu Belediyesi’nin ev sahipliğinde bu yıl 3.sü düzenlenecek olan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı için geri sayım başladı. 2 Aralık Cumartesi günü dünya gastronomisinin önemli şeflerinin katılımıyla Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek konferans için Swissotel The Bosphorus’da Basın Lansmanı düzenlendi. Konferansın tüm detaylarının kamuoyu ile paylaşıldığı toplantıya; Beyoğlu Belediye Başkanı Ahmet Misbah Demircan, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, TUSİD Başkanı Ahmet Gürkaynak ve ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz’ün yanı sıra Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Türk Hava Yollarından yetkililer katıldı.
2 BİN 500 ÇEŞİT YÖRESEL TADIMIZ VAR
Beyoğlu Belediye Başkanı Ahmet Misbah Demircan, insanoğlunu harekete geçiren en önemli şeyin merak duygusu olduğunu belirterek, “Merakı varsa okuyor, araştırıyor, üretiyor ve dolaşıyor. Dolayısıyla merak en önemli hareket noktası. Teknoloji hayatı tekdüzeleştirdi. Yani merak edeceğimiz şeyler azaldı ama şükürler olsun ki yiyecek-içecek kültürü kendi tazeliğini ve güzelliğini koruyor. Anadolu’nun zenginliklerini yeni yeni keşfetmeye başladık. Türkiye’nin 81 ilini kapsayan haritaya göre 2 bin 500 çeşit yöresel tadımız var. Gaziantep 290 farklı çeşidiyle liderliği elinde tutuyor.” dedi.
BU KONFERANS TÜRKİYE İÇİN KIYMETLİDİR
Başkan Demircan, “Anadolu hep önemli olmuştur. Çünkü tarih boyunca hep farklı kültürleri beslemiştir. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ile Türkiye’ye yeni bir soluk, yeni bir tanıtım alanı ve kendisini ifade edebileceği yeni bir kültür alanı açılmış oldu. Dolayısıyla Beyoğlu da kültürün, sanatın, mimarinin ve tarihin olduğu bir yerdir. İnsanlar Beyoğlu’na geldiğinde Galata Kulesi’ni sorarlar, tarihi tramvayı sorarlar, Beyoğlu çikolatasını sorarlar, Beyoğlu kahvesini sorarlar. Sonuçta insanoğlu hayatta var olanı bilmesi için yeni bir şey bilmesi gerekiyor. Damak tadıyla kültürü anlatmak en etkili yollardan birisidir. Dolayısıyla bu konferans Türkiye için kıymetlidir.” şeklinde konuştu.
ANADOLU MUTFAĞININ HAZİNESİNİ DÜNYAYA ANLATACAK BİR MEKANİZMA
Türkiye’nin her bölgesinin kendine özgü lezzetlerinin olduğunu ve bunların dünya insanları tarafından bilinirliğinin sağlanmasının önemli olduğunu belirten Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ise,”Sürdürülebilir kalkınmada artık ekonomiyle beraber insani ve kültürel kalkınma yükselen bir değer. Gastronomi tam bunların ortasında olan, şehirlerin ve ülkelerin ekonomisini, sosyolojisini direkt etkileyen bir alan. 2 Aralık’ta burada yapılacak olan çalışmayla yerelden evrensele Anadolu mutfağının tüm dünyaya çok daha iyi tanıtıldığı bir çalışmanın ilk aşamasını yaptık. Dünyaca ünlü şefler bizim şeflerle birlikte deneyim paylaşıp birbirlerinin mutfağıyla ilgili farklılıkları konuşup Anadolu mutfağının hazinesini tüm dünyaya anlatacak bir mekanizma çalışacak.” şeklinde konuştu.
TÜRK MUTFAĞI DÜNYAYA AÇILIYOR
Türkiye’nin lezzet ustaları ile dünyaca ünlü 18 şef, 2 Aralık Cumartesi günü Haliç Kongre Merkezinde düzenlenecek “3.Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı”nda bir araya gelecek. Türk mutfak kültürünü dünyaya tanıtmak, Dünya ve Türk mutfakları arasında köprü kurmak ve Türkiye’deki yeme-içme turizminin gelişimine katkı sağlamak amacıyla düzenlenen konferansın bu yılki teması ‘Ürün’. Konferansta, dünyanın en iyi şefleri kendi bölgelerinin özel ürünlerini kullanarak sahnede canlı olarak yemek pişirecek. Etkinliğin bir diğer ilgi çekici içeriği ise ChefChat olacak. Tarihi değerleri ve eşsiz mutfak kültürüyle dünyaya nam salan, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilen Gaziantep ve damaklarda iz bırakan lezzetleri, bu yıl Gastromasa’da! Ayrıca, ulusal ve uluslararası birçok marka stantlarda özel tadım etkinlikleri gerçekleştirerek konferansa renk katacak.
DÜNYA GASTRONOMİSİNİN PARLAYAN YILDIZLARI İSTANBUL’DA!
Mutfağın dünyaca ünlü yıldız şefleri; ‘The Best Chef’ ödülüne layık görülen ve ‘Dünyanın En İyi 50 Restoranı’ listesinin üçüncüsü Joan Roca, ‘Dünyanın En İyi 50 Restoranı’ listesine adını altın harflerle yazdıran Mauro Colagreco, Virgilio Martinez, ‘Asya’nın En İyi 50 Restoranı’ listesine giren Hiroyasu Kawate, İspanya’da ‘Kralların pastacısı’ olarak anılan Paco Torreblanca, Latin Amerika’nın en iyi şefi seçilen Mitsuharu Tsumura, ‘Dünya Barista Şampiyonası’nda birincilik alan James Chen, Michelin Yıldızı’yla başarılarını taçlandıran Kiko Moya, Luigi Taglienti, David Thompson, dünyanın en iyi pasta şeflerinden Gianluca Fusto, Andrea Dopico, başarılı çikolata şefi Stelios Parliaros, dünya gastronomisinin önemli şefleri Carlos Garcia, Diego Guerrero, Basque Culinary Center’ın Genel Müdürü Jose Mari Aizega ve 2016 yılında ‘Latin Amerika’nın En İyi Kadın Şefi’ seçilen Kamilla Seidler başta olmak üzere birçok ünlü şef İstanbul’da bir araya gelerek “Ürün”ü konuşacak.